Ingrédients
:
- 1 botte de blettes,
- 1 petite boîte de miettes de thon
à l'huile,
-
une douzaine d'olives vertes et noires,
- 2 anchois,
- 1 cuil à soupe de
concentré de tomate,
- 1 gros oignon,
- 3 gousses d'ail,
-
huile d'olive.
Préparation :
- Faire revenir l'oignon émincé dans
l'huile, ajouter les blettes (partie
verte et blanche) coupées finement, les
anchois écrasés, les gousses d'ail
pilées, le concentré de tomates, les
olives cuites à l'eau 2 mn et coupées en
morceaux. Cuire jusqu'à ce les blettes
soient tombées. Ajouter les miettes de
thon égouttées. Cuire 20 mn environ.
