Ingrédients
:
- 200 g de pâte feuilletée,
- 6 bananes,
- 1 dl de crème,
- 3 œufs,
- 150 g de sucre, - 1 verre à liqueur de rhum,
- un peu de sucre glace,
- un peu de marmelade d'abricots.
Préparation :
-
Roulez la pâte en une abaisse ronde et
disposez-la dans un moule à tarte.
Faites cuire à blanc 15 minutes environ.
Pelez les bananes et coupez-les en
rondelles. Réservez la moitié de
celles-ci et écrasez l'autre moitié en
purée. Saupoudrez le fond de la tarte de
50 g de sucre semoule. Mélangez la
crème, le reste de sucre, les trois
jaunes d'œufs, la farine et le rhum.
Battez bien. Incorporez-leur la purée de
bananes et nappez-en le fond de tarte.
Disposez dessus les rondelles de bananes
restantes et un peu de marmelade
d'abricots. Terminez la cuisson au four.
Saupoudrez légèrement de sucre glace et
passez 2 minutes sous le gril bien
chaud. Vous pouvez délayer à tiède la
marmelade d'abricots avec une c à soupe
de liqueur d'abricots ou de rhum, le
nappage s'en trouvera facilité
