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Convention collective,boutiques |
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Pour 6 personnes:
Cuisson: 30 minutes ou four (th 7).
Préparation: 45 mn.
Ingrédients
:
- 1 litre de lait,
- 200 g de semoule de blé dur,
- 1 gousse de vanille,
- 150 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 1 noix de beurre,
- 1 cuillerée à soupe de rhum,
- 6 bananes,
- 15 morceaux de sucre pour le caramel.
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Préparation :
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Caraméliser un moule à charlotte avec
les 15 morceaux de sucre juste imbibés
d'eau. Le caramel blond doré, doit
recouvrir entièrement le fond et les
bords du moule. Le laisser refroidir,
puis tapisser tout l'intérieur du moule
avec des rondelles de bananes (3 bananes
environ). Préparer un gâteau de semoule:
faire bouillir le lait avec la gousse de
vanille fendue. A l'ébullition, verser
en pluie la semoule, et faire cuire une
dizaine de minutes, sans cesser de
remuer. Quand la semoule est cuite, elle
est à ce moment très épaisse, lui
ajouter le sucre, le beurre, et, hors du
feu, les oeufs battus en omelette.
Incorporer enfin à la semoule le reste
des bananes coupées en petits cubes, et
le rhum. Verser la semoule dans le moule
préparé à l'avance. Faire cuire à four
chaud, le fond du moule étant posé dans
un bain-marie pendant environ 30
minutes. Laisser complètement refroidir
avant de démouler.
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