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Convention collective,boutiques |
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Préparation 15
mn. Cuisson: 15 mn
Ingrédients
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6 bananes,
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50 g de beurre,
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2 oranges,
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20 g de farine,
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60 g de raisins secs,
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50 g de sucre,
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1 gousse de vanille,
- 5 cl de rhum,
- 3 clous de girofle.
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Préparation :
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Fendre les bananes en deux dans le sens
de la longueur. Mettre le beurre à
fondre dans une poêle, ajouter les
bananes et cuire sur feu moyen. Dès que
les bananes sont légèrement colorées,
les disposer sur des assiettes chaudes.
Dans la poêle de cuisson des bananes,
verser le sucre et laisser légèrement
caraméliser. Ajouter ensuite le rhum, le
jus des oranges, les clous de girofle,
les raisins secs et la pulpe de vanille
(ouvrir la gousse sur toute la longueur
et récupérer la pulpe en grattant
l'intérieur avec la pointe d'un
couteau). Laisser cuire 4 à 5 minutes
sur feu doux. Juste au moment de servir,
répartir cette préparation sur les
bananes.
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