Préparation :
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Pelez les bananes, frottez-les avec le
citron coupé en deux. Coupez chaque
banane en deux dans sens de la longueur.
Dans un bol, mélangez avec une
fourchette les petit-suisse, le sucre et
la crème double jusqu'à obtention d'un
mélange homogène. Beurrez des feuilles
d'aluminium double. Disposez une
demi-banane sur chacune d'elle. Tartinez
celles-ci du mélange petit-suisse, sucre
et crème, recouvrez des secondes moitiés
de banane, enduisez de gelée de
framboise, parsemez du reste du beurre,
saupoudrez des amandes que vous aurez
rapidement fait dorer dans une poêle
sans ajouter de matière grasse. Fermez
hermétiquement les papillotes et cuisez
10 minutes à four modéré (th 6 pour un
thermostat allant de 1 à 10). Pour
raffiner la recette, nappez la banane,
avant cuisson, de 1 à 2 cuil. à café de
liqueur au choix, kirsch, rhum, liqueur
d'orange ou de framboise. Si vous aimez
un dessert très sucre, saupoudrez chaque
banane de 1/2 cuil. à soupe de sucre fin
avant de fermer la papillote.
