Pour 6
personnes. Préparation 10 mn. Cuisson 30 mn.
Ingrédients
:
- 600 g de tiges d'asperges,
- 1,5 litre d'eau,
- sel et poivre,
- thym, -
laurier,
- 3 pommes de terre.
Pour lier :
- 1 dl de lait concentré non sucré,
- 1 jaune d'œuf.
Préparation :
- Coupez les tiges d'asperges pelées en
morceaux, faites-les cuire dans l'eau
bouillante salée et aromatisée en
ajoutant les pommes de terre coupées en
morceaux (30 mn de cuisson) . Passez au
mixer et liez avec le jaune d'œuf battu
avec le lait. .
