Préparation :
- Faites cuire les asperges dans de
l'eau salée, égouttez-les et
disposez-les dans un plat beurre allant
au four, en quatre petites bottes tête
bêche. Parsemer de fromage râpé, arrosez
de beurre fondu, assaisonnez et faites
gratiner au four. Pendant ce temps,
faites cuire les œufs sur le plat à la
poêle. Disposez-les sur les asperges et
servez. Vous pouvez également casser les
œufs dans une tasse, et les disposez sur
les pointes d'asperges avant de mettre
celles-ci au four. Servez alors dès que
le blanc est pris.
