Ingrédients
:
- 1 kg d'asperges,
-
1 laitue,
- 100 g de crevettes
décortiquées, .
-.8 bouquets,
-
2 tomates,
-
4 œufs durs,
-.1 petite boîte d'œufs de
lump,
-
1 bol de vinaigrette à la
moutarde,
-
sel
Préparation :
- Epluchez et lavez les asperges.
Faites-les cuire dans de l'eau
bouillante salée pendant 20 minutes.
Egouttez-les. Nettoyez la laitue en ne
conservant que les plus belles feuilles.
Dans un saladier mélangez les asperges
coupées en morceaux et les tomates en
quartiers, la laitue et les crevettes.
Décorez cette salade avec les œufs
coupés en deux, garnis d'œufs de lump et
les bouquets, servez accompagné d'une
vinaigrette.
