Préparation :
- Pelez les asperges, faites-les cuire à
l'eau bouillante salée 20 mn. D'autre
part, faites fondre le beurre, ajoutez
la chapelure et laissez dorer un peu.
Versez la crème salée et poivrée, faites
chauffer doucement. Lorsque les asperges
sont cuites, égouttez-les soigneusement,
rangez- les dans un plat à gratin
nappez-les de sauce et faites gratiner
vivement sous le gril du four.
