Préparation : Dans une sauteuse,
faire rissoler les lardons avec les
échalotes ou l'oignon émincé avec un
peu de margarine. Ajouter les pommes de
terre coupées en cubes, faire cuire
pendant 20 mn. Saler, poivrer. Mettre
cette préparation dans le caquelon.
Garnir les coupelles de la préparation,
recouvrir avec une ou plusieurs lamelles
de reblochon, napper légèrement de
crème fraîche et faire dorer en
fonction raclette. Remuer de temps en
temps la préparation au cours du repas.
La
tartiflette peut être servie avec de la
charcuterie de montagne, des oignons, des
cornichons, ou de la salade verte, et
accompagnée de vin blanc sec.
