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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LA CUISINE DES ANNEES 60  . LES PLATS UNIQUES
 
Web www.vivre-au-quotidien.com

 

 

Très facile Bon marché  

 Préparation : 15 min

 Cuisson :25 min

Ingrédients :
-
400 g de filet de porc coupé en tranche de 2 cm d'épaisseur,
-
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
-
4 gousses d'ail,
-
2 ciboules,
-
2 cuillères à café de sucre semoule,
-
1 cuillère à café de poivre noir au moulin,
-
2 cuillères à soupe de sauce de soja,
-
poivre de Cayenne,
-
1 dl de bouillon de volaille,
-
4 cuillères à soupe de nuoc-mâm.

Préparation :
Faire chauffer l'huile dans le Wok, th. 5 puis ajouter l'ail haché et la ciboule émincée. Les faire revenir en remuant et ajouter 1 cuillère à café de sucre. Ajouter les tranches de porc et le poivre noir puis les faire rissoler pendant 3 ou 4 mn en les retournant plusieurs fois. Ajouter la sauce de soja, 2 pincées de poivre de Cayenne et le bouillon de volaille. Couvrir et laisser mijoter 10 mn, th. 3. Ajouter enfin le nuoc-mâm et 1/2 cuillère à café de sucre. Mélanger et laisser cuire encore 2 mn.


Servir avec du riz en garniture.

 

     
 

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