Préparation :
Faire cuire les
pommes de terre en robe des champs et les
maintenir au chaud dans le caquelon.
Découper en fines tranches le fromage de
chèvre à répartir ensuite dans les
coupelles. Recouvrir d'une tranche de
fromage à raclette et laisser fondre.
Quand le fromage est doré, le glisser
dans l'assiette et saupoudrer
légèrement de thym, puis déguster avec
quelques olives noires et les pommes de
terre.
Nous
vous conseillons de varier les
accompagnements. Il est possible de
servir la raclette savoyarde avec du
jambon cru, du jambon fumé, du jambon
blanc, du bacon, de la viande des
grisons, ou accompagnée de différents
saucissons (à l'ail, aux noisettes, ou
du chorizo...)
