Préparation :
couper le
pain en dés. Frotter le caquelon avec la
gousse d'ail. Mettre le thermostat sur
position 5 et verser le vin blanc dans le
caquelon puis laisser chauffer 6 à 10
mn. Ajouter progressivement le fromage,
tout en remuant, jusqu'à obtenir un
mélange homogène. Dès que tout le
fromage est fondu, ajouter le verre de
Kirsch, le poivre et la muscade râpée.
En cours de dégustation, ramener
progressivement le thermostat en position
3. Chacun pique le pain au bout de la
fourchette et le trempe dans la fondue.
Vous
pouvez remplacer le pain blanc par des
pains aux lardons, aux olives, aux
noix…
