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Convention collective,boutiques |
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Facile
. Prix moyen |
Préparation
: 20 min |
Cuisson
:1 h 00 min |
Ingrédients :
Pour le bouillon :
-
3 litres de bouillon de
viande préparé avec un bouillon cube,
-
1
carotte,
-
1 poireau,
-
1 navet,
-
1 petit céleri,
-
200
g de nouilles chinoises,
-
1 bouquet garni,
-
3
gousses d'ail,
- 2 oignons
-5 baies de genièvres, |
-
2
clous de girofle,
-
1 pincée de coriandre en
poudre,
-
1 pincée de piment, sel, poivre.
Pour la fondue :
-
1,5 kg de bœuf coupé
en fines tranches.
En accompagnement :
-
300 g de riz nature ou
cantonais.
Les sauces :
-
sauce aux piments,
-
sauce au
raifort,
-
sauce tartare."
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Préparation :
Verser 1,2 litre
d'eau dans la base de l'appareil puis
mettre à cuire 35 mn le riz avec 1/2
litre d'eau dans le panier à riz, avec
le couvercle. Préparer ensuite le
bouillon dans un faitout avec les
légumes coupés en morceaux, les
nouilles, le bouquet garni et les
épices, puis laisser cuire 30 mn. A la
fin de la cuisson du riz, retirer le plat
à légumes sans ôter le couvercle puis
vider l'eau de cuisson de l'appareil et
la remplacer par le bouillon avec les
légumes et les nouilles. Installer
l'appareil sur la table, positionner
ensuite le fil support et poser dessus le
plat à légumes avec le couvercle, afin
de maintenir au chaud le riz. Chacun
plonge son épuisette dans le bouillon
quelques minutes avec les morceaux de
viande. Accompagner avec quelques
légumes du bouillon et un peu de
nouilles du bouillon.
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