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300 g de faux-filet,
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2 blancs de
poulet,
- 200 g de lard de poitrine fumée,
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8 noix
de Saint-Jacques,
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100 g de crevettes
décortiquées,
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1 cœur de romaine,
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100 g de
pousses de bambou,
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150 g de champignons,
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le jus
d'un citron,
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1 botte de cresson,
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1 l de bouillon
de volaille,
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4 œufs frais.
Accompagnement :
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3 gousses d'ail pelées et
hachées,
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4 ciboules émincées,
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50 g de
gingembre frais pelé et râpé,
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sauce de soja.
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