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Convention collective,boutiques |
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Très facile Cher |
Préparation
: 15 min |
Cuisson
:3 h 20 min |
Ingrédients :
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2 kg de choucroute précuite,
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baies
de genièvre,
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3 cuillères à soupe de saindoux,
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2 verres de Riesling,
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Poivre,
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700 g de poitrine
fumée,
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1 palette de porc fumée,
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1 jambonneau
demi-sel,
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1 saucisse de Morteau,
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8 saucisses de
Francfort.
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Préparation : Faire chauffer le
saindoux dans le Wok, th. 5. Ajouter la
choucroute avec les baies de genièvre et
faire chauffer doucement, th. 3, en la
soulevant avec la fourchette de temps en
temps. Ajouter le vin blanc, et poivrer.
Introduire la poitrine fumée, la palette
et le jambonneau en les enfouissant au
milieu. Couvrir et laisser mijoter
doucement pendant 3 heures, toujours th.
3. Ajouter ensuite la saucisse de
Morteau. Environ 15 mn avant de servir,
ajouter les saucisses et Francfort.
Servir
chaud.
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