Préparation :
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Pour
préparer la sauce : pelez et hachez finement l'ail et
l'oignon. Enlevez les graines des poivrons puis découpez
les en dés. Coupez
la courgette en dés après l'avoir pelé ensuite coupez en
deux les champignons .
Mettez les légumes dans une casserole, ajouter les
tomates et le concentré en remuant. Ajouter 1 cuil à
café de d'herbes de Provence et le sucre. Portez à
ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 20 mn à
feu doux .
Préchauffer le gril du four à température moyenne.
Enlevez le gras des côtes de porc, assaisonnez
saupoudrez d'herbes de Provence
Laissez cuire environ 5 mn de chaque côté, vérifier que
la viande soit bien cuite
Placez vos cotes dans un plat ,versez dessus la
sauce servir accompagner de sauce et de pommes de terre
cuites au four.
