Préparation :
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Préchauffer le
four à th 7. Découper quatre
rectangles de papier sulfurisé, suffisamment grands pour pouvoir
envelopper un filet de merlan. Placer au centre de chaque
feuille un filet . Ensuite mouillez chaque filet
avec le jus d'une demi cuiller à café de citron. Salez, poivrez, ajoutez une pincée
de persil haché. Refermer soigneusement chacune des
papillotes . Placez les dans un plat à four,
enfournez et faite cuire 15 minutes. Puis entrouvrez les papillotes, arrosez
les avec le
reste du jus de citron et décorer de
quelques brins de persil et d'une demi rondelle de
citron.
Servir les
filets dans leur papillote .
