Préparation :
- Chauffer une
noix de beurre dans la poêle, y jeter
les lardons les faire frire puis
dégraisser. Râper les courgettes, les
ajouter dans la poêle avec les lardons
et les saisir pendant 3 minutes. Prendre
4 grands carrés de papier aluminium.
Placez les courgettes râpées aux lardons
sur chaque feuille, recouvrir d'un filet
de poisson ,salé et poivré. Ajouter une
cuillère à soupe de crème fraîche
mélangée avec le jus de citron. Fermer
les papillotes. Cuire à four moyen
(180°C) pendant 20 minutes. Servir la
papillote ouverte dans l'assiette et
accompagnée d'un riz basmati.
