Préparation :
Faites
griller les tranches de pain de
mie et laissez-les refroidir .
Tartinez-les ensuite d'un peu de
mayonnaise .
-Pelez les
avocats, partagez-les en deux,
retirez le noyau et dècoupez-Ies
en tranches d'un demi centimètre
d'épaisseur. Placez-en quatre,
au fur et à mesure, sur chaque
canapé. Arrosez aussitôt de
jus, de citron .Salez et poivrez
-Lavez,
essuyez les tomates. Coupez-les
en fines rondelles disposez-les
sur les canapés..
-Partagez
les tranches de lard en deux.
Faites-les griller sous la rami
du four ou faites-les revenir
vivement a la poêle, sans
matière grasse., pour les rendre
bien croustillantes
Rèpartissez-Ies ensuite deux,
deux, sur les rondelles de
tomates..
-Disposez
les canapés sur le plat de
service et servez frais.
Vin :
un
côtes-de-Provence blanc
