Tout sur le tricot , le crochet , apprendre à coudre ,créer ses bijoux, travailler la pâte à sel 

Zone de Texte: Plantes aromatiques et santé
Zone de Texte: Angélique Originaire des pays nordiques, elle pousse dans les régions froides, on utilise la racine et généralement on la fait confire. elle rentre dans la confection de pâtisseries, et liqueurs. 
Anis Originaire d'Orient, il est connu des chinois depuis l'antiquité il l'utilisent en médecine. Ses semences en infusion, sont digestives, mais il ne faut pas en abuser. Il rentre dans la composition de liqueurs. 
Basilic Originaire d'Asie, c'est le pistou des Méridionaux. Ses sommités fleuries, en infusion, sont digestives. Ses feuilles séchées et réduites en poudre, prisées comme on prisait le tabac, peuvent guérir un rhum de cerveau, mais c'est en potage ou ajouté à la salade qu'il est le plus agréable à consommer. 
Camomille Connue et utilisée dès l'Antiquité, cette tisane au goût un peu amer calme les douleurs stomacales, soigne en bains d'yeux orgelets et paupières gonflées et, si l'on rince des cheveux blonds avec une infusion de camomille, ils éclairciront un peu et en tout cas conserveront leur blondeur. 
Cannelle Originaire de Ceylan, des Antilles ou de Madagascar, de Java ou d'Inde, elle donne une écorce utilisée dans la cuisine et dans la pâtisserie. Un vin chaud sucré avec un peu de cannelle est excellent en cas de refroidissement. 
Coriandre Persil arabe en Afrique du Nord, persil chinois ailleurs, elle est originaire d'Asie mais pousse actuellement aussi bien en URSS qu'en Europe centrale et au Moyen-Orient. Elle s'acclimate bien dans nos régions et au Maghreb. On en utilise les feuilles et le fruit dans la cuisine. C'est un des composés de la poudre de cary et elle entre dans la fabrication de certains apéritifs. 
Eucalyptus Originaire d'Australie, il pousse aujourd'hui en Europe et en Afrique du Nord. C'est un excellent antiseptique des voies respiratoires 
Fenouil Cet ombellifère croit dans tout le Bassin méditerranéen, en Europe centrale, en Asie et aussi en Amérique. On en consomme le fruit et les jeunes feuilles. II est riche en vitamines. La semence est utilisée pour parfumer certaines pâtisseries et s'incorpore à certaines sauces. Les feuilles relèvent le parfum des soupes de poisson et donnent une saveur particulière cuit au four. II se mange cuit, comme légume, ou salade. 
Gingembre Originaire d'Inde, il est cultivé en chine, au japon, au philippines, en Afrique, en Jamaïque. C'est une plante de la famille des orchidées dont on utilise le rhizome frais, sec, ou réduit en poudre. Il rentre dans la composition de nombreux plats africains indiens asiatiques, on en fait une bonne confiture, et en Angleterre il parfum certaines pâtisseries et boissons. 
Girofle Originaire de la Réunion, des Antilles ou de Madagascar. C'est le bouton floral que l'on utilise, le (clou de girofle ). Les Chinoises s'en servaient jadis, pour parfumer leur haleine, le Moyen Age le considérait comme un excellent remède. Aujourd'hui, il n'est plus guère utilisé que dans la cuisine. Néanmoins si une dent cariée vous fait très mal, en attendant votre rendez-vous chez le dentiste, mettez un clou de girofle dans votre dent. En principe, il calme le douleur. C'est, de toutes façons, un très bon antiseptique que les chirurgiens employaient autrefois pour se désinfecter les mains avant une opération. il entre dans la composition de boissons et de liqueurs. On l'utilise aussi en parfumerie. 
Lavande Encore une plante des pays méditerranéens. Elle est surtout utilisée en parfumerie. En infusion, elle a des qualités diurétiques et calmantes. 
Laurier Originaire de l'Asie Mineure, il croit en Grèce, en Italie, en France... Les Grecs prétendaient qu'il donnait l'inspiration poétique et on en couronnait les poètes. On lui attribuait aussi des vertus magiques. C'était et c'est encore, de nos jours, un symbole de paix. Aujourd'hui, on l'emploie principalement en cuisine, il parfume les sauces et sert pour les marinades. 
Marjolaine Originaire de l'Asie Mineure, elle pousse dans tous les pays du Bassin méditerranéen et en Europe Centrale. En tisane, elle est stimulante et calme les migraines. Une forte infusion ajoutée au bain matinal est revigorante. Elle relève la saveur des viandes dans une sauce et sert aussi pour les marinades. Elle entre dans la composition de certaines liqueurs. 
L'origan qui parfume les pizzas et de nombreux plats italiens est de la même famille. 
Menthe poivrée Cultivée en France, en Grande-Bretagne, en Italie et en Grèce, elle pousse à l'état sauvage en Afrique du Nord et particulièrement au Maroc. En infusion, elle est digestive, mais peut empêcher de dormir. Elle est utilisée dans la cuisine vietnamienne, la cuisine anglaise et la cuisine arabe. Quelques gouttes d'alcool de menthe sur un morceau de sucre sont efficaces en cas de nausée. La menthe est délicieuse dans la salade. Un bouquet de menthe accroché à votre fenêtre éloignera les moustiques. 
Muscade Originaire d'Inde, des Antilles ou d'Indonésie, la noix de muscade est le noyau du fruit du muscadier. Elle sert en cuisine et aromatise agréablement le chou-fleur, certains potages et ragoûts. On ne doit pas en utiliser de fortes doses. 
Sarriette Plante du Bassin méditerranéen, elle est aussi cultivée en Angleterre, en Union Soviétique et en Amérique du Nord. Elle est surtout utilisée en cuisine, dans la cuisson des viandes grasses, des haricots, du chou dont elle facilite la digestion, dans certains potages et pour parfumer certains fromages. 
Sauge Originaire du sud de l'Europe, elle est cultivée dans nos jardins, en infusion elle est digestive. Vous digérerez mieux une viande grasse si vous la lardez de feuilles de sauge. 
Schenanthe L'une des rares épices de la famille des graminées , on utilise la base du bulbe ou plus rarement les feuilles plus dure en infusion. Il est préférable d'utiliser des bulbes frais qui ont un parfum citronné , on les trouve dans les rayons produits exotique des grandes surfaces ou plus sûrement dans les épiceries asiatiques. 
Synonymes : herbe à citron, poudre de sereh, verveine des Indes, schenanthe, jonc odorant 
Thym Remarquable contre les infections respiratoires et intestinales ; indispensable dans le fameux bouquet garnis, accompagné de laurier et de persil.

 

En poursuivant votre navigation sur ce site vous acceptez l'installation de cookies sur votre ordinateur. OUI       NON

Pour avoir plus d'informations cliquez sur ce lien : Mention légale

Pôle emploi

Plus de 500 modèles de lettres de motivation

 

 

 

 Flux vivre au quotidien

Mes favoris

Cuisine

Emploi

Bricolage

Jardinage

Loisirs créatifs

Logithèque

JARDINAGE

LA CUISINE DE MAMIE SUZANNE

VIVRE AU QUOTIDIEN . LA SANTE