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Zone de Texte: Oeufs durs au gratin
Zone de Texte: Ingrédients : 
- Œufs durs, 
- 2 bols de sauce béchamel, 
- parmesan râpé.

Préparation : 
- Faire bouillir des œufs .Laissez-les toujours refroidir avant de les couper en 2, l'opération se fera mieux. Emincez les blancs d'une part : par ailleurs, écrasez les jaunes. Disposez dans une plat à four vos blancs émincés que vous recouvrez de 2 bons bols de suce béchamel. Tourner un peu de farine dans une casserole beurrée 3 ou 4 mn sans laissez roussir et mouillez avec du lait, sans arrêter de tourner, jusqu'à obtenir une certaine consistance. (on peut aussi la faire avec de la maïzena que l'on trouve dans le commerce.) Répandez ensuite les jaunes d'œufs émiettés et du parmesan râpé sur tout le plat que vous mettrez à gratiner 10 mn. C'est bien bon!

 

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