Préparation :
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Hacher au moulin à viande grille moyenne
la viande et le foie de porc .
Ajouter le sel , le poivre
et l'ail haché fin . Malaxer le tout
afin de bien répartir l'assaisonnement .
Remplir aux 3/4 des bocaux de conserve de
200 , 300 ou 350 grammes avec cette
préparation en tassant pour retirer
l'air Aplanir le dessus avec une
cuillère
Stériliser durant 2.30 heures
Attendre 2 ou 3 mois voir plus avant de
consommer , le pâté n'en sera que
meilleur
