Préparation :
- Monter la crème fraiche en chantilly , la réserver au frigo.
-Couper les extrémités des fraises .-Peler les kiwis et les couper en 2 ainsi que les pêches au sirop .
-Faire le coulis de fraises avec environ 100g de fraises , le citron et le sucre glace .Mixez le tout ,c'est prêt.
-Chemiser un moule ( genre moule à cake) avec du papier aluminium .-Préparer la crème d'amande : Ecraser 100g de beurre ,ajouter la poudre d'amande et incorporez cette préparation à la crème chantilly.
-Montage du gâteau : Dans le moule chemisé ,mettre une couche de fraise ,recouvrir avec la crème d'amande ajouter les kiwis par le côté et au centre mètre les pêches ,recouvrir d'une couche de crème rabattre le papier aluminium sur le dessus et mettre au frais .Il faut qu'il soit glacé pour le servir avec son coulis de fraise .
-Petite astuce : Pour le découper facilement tremper la lame du couteau dans de l'eau chaude