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Zone de Texte: Gâteau Basque
Zone de Texte: Ingrédients : 
Pâte : 
- 300g de farine , 
- 150g de beurre , 
- 125g de sucre , 
1 oeuf + 3 jaunes , 
- 1 sachet de levure chimique , 
- 1 pincée de sel ,
- quelques grains d'anis vert 
Créme : 
- 2 oeufs , 
- 1 cuil. à café d'huile , 
- 2 cuil. à soupe de poudre d'amandes , 
- 2 cuil. à soupe de farine , 
- 2 verres de lait . 
Préparation : 
- Pour la crème : Délayez tous les ingrédients dans le lait . Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition .
Pour le gâteau ( pâte) : Travailler la farine et le beurre coupé en petits morceaux .Faire une fontaine et y mettre le sucre , l'œuf entier , les 2 jaunes , le sel et la levure . Partager la pâte en 2 morceaux inégaux . Répartir le plus gros dans un moule beurré de 22cm de diamètre .
Parsemer les grains d'anis grossièrement écrasés . 
Garnir de crème . Recouvrir du reste de pâte . 
Dorer le dessus au jaune d'œuf .
Cuire au four thermostat 6 pendant 30 minutes

 

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