Préparation :
- Pour la crème : Délayez tous les ingrédients dans le lait . Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition .
Pour le gâteau ( pâte) : Travailler la farine et le beurre coupé en petits morceaux .Faire une fontaine et y mettre le sucre , l'œuf entier , les 2 jaunes , le sel et la levure . Partager la pâte en 2 morceaux inégaux . Répartir le plus gros dans un moule beurré de 22cm de diamètre .
Parsemer les grains d'anis grossièrement écrasés .
Garnir de crème . Recouvrir du reste de pâte .
Dorer le dessus au jaune d'œuf .
Cuire au four thermostat 6 pendant 30 minutes