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Artichaut :Cynara
scolymus
Exposition : soleil
Sol : terre riche et légère
Utilisation : potager
Hauteur : 1 m 50
Rusticité : butter le pied en
hiver
Multiplication : semis ou
oeilletage en avril
Plantez vos artichauts dans une terre qui
aura été au préalable bien retournée
et enrichie de compost décomposé.
Vous pouvez multipliez vos
artichauts par oeilletage, c'est à dire
un récupérant au moins d'avril en
rejeton qui se sera développé autour du
pied d'artichaut. Pour cela, écartez le
rejet et coupez net. Ne récupérez que
les plus beaux rejets ayant des petites
racines. Avant de les replanter, coupez
la partie supérieure des feuilles, et
regroupez-les par 2 ou 3 à 15 cm de
distance. Vous séparerez chaque pied
d'environ 1m.
Récoltez les capitules
avant que les feuilles ne s'ouvrent.
Au début de l'hiver, protégez
vos pieds en buttant la terre autour du
pied mais laissez le coeur du plant aéré
en le paillant, pour éviter qu'il ne
pourrisse. Aérez régulièrement le pied
pendant les belles journées d'hiver.
Vous pourrez enlever le buttage courant
mars.
Renouvelez vos pieds tous
les 3-4 ans, car ils sont moins productif
par la suite.
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