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 Multiplier le thym
Choisissez un endroit ensoleillé.
Séparez les touffes existantes en éclats comportant des racines.
Coupez les feuilles à 10 cm du collet et enterrez chaque éclat, à 30 cm d'écartement de façon à ce que le collet de la plante se trouve bien enterré avec seulement le bout des feuilles qui dépasse.
Effectuez cette multiplication fin mars début avril.

 Des herbes sur la terrasse
Bordez votre terrasse d'herbes aromatiques en mélangeant les espèces (thym, ciboulette, sauge, estragon, .).
Vous pouvez aussi créer de véritables massifs en retirant quelques dalles de votre terrasse et remplir l'espace de terreau et de terre de jardin.
Créez des volumes en associant les plantes selon leur taille, plantez au centre, romarin, angélique, laurier.

 La menthe en pot
Très vite, la menthe peut devenir envahissante, plantez-la en pot et enterrez-la dans vos massifs ou installez-la sur votre terrasse parmi les fleurs.
De la menthe fraîche toute l'année
A l'automne, mettez quelques tiges enracinées de menthe dans un pot profond.
Placez-le dans un endroit humide à 12 - 15 et maintenez la terre fraîche.

 Récolter la menthe
En utilisation immédiate, la menthe peut être récoltée tant qu'il y a des feuilles.
Si vous voulez la faire sécher, récoltez-la quand les fleurs commencent à s'épanouir.
Coupez au-dessus des deux premières séries de feuilles et par temps sec.
Faites sécher dans un endroit sec chaud et bien aéré.
Quand toutes les feuilles sont bien sèches, détachez-les des tiges et mettez-les dans des pots hermétiques, conservez à l'obscurité.

 L'entretien des plantes aromatiques
Les plantes aromatiques sont d'entretien facile, le plus important est de les arroser régulièrement sans les inonder et de prévoir une exposition bien ensoleillée.

 Multiplier la verveine.
La verveine-citronelle se multiplie en juillet/août par boutures herbacées.
Coupez des rameaux avec un talon à la base.
Dégarnissez la base et conservez le bouquet du haut (5 à 6 feuilles).
Réduisez-le de moitié et placez les boutures enterrées (aux 2/3) dans un mélange de 2/3 de terre légère et 1/3 de terreau, sous châssis ou sous cloche.
L'hiver, paillez les plants.

 Diviser l'estragon
Pratiquez la division de la même façon que celle décrite pour le thym.
Replantez les éclats à 40 cm d'écartement.
Pour rajeunir vos touffes, divisez tous les 3 ans.

 Le séchage des herbes aromatiques
Cueillez les herbes par temps sec de préférence sur les plantes en boutons avant la pleine floraison.
Lavez-les délicatement à l'eau, séchez-les dans un linge.
Faites-les sécher dans un grenier ou une pièce sombre, sèche et aérée.
Si vous ne disposez d'endroit adapté, enveloppez les feuilles dans une mousseline et plongez-les une minute dans de l'eau bouillante.
Essuyez et posez sur la grille du four ouvert en les recouvrant d'un tissu léger.
Laissez-les une heure dans le four à 40 .
Conservez dans des boîtes hermétiques à l'abri de la lumière, de la chaleur et au sec.

 Multiplier le romarin
Le bouturage est la solution la plus simple et rapide. Divisez les touffes à l'automne et au printemps.
Mouillez la terre avant de replanter dans un endroit ensoleillé et conservez fraîcheur et humidité en recouvrant la terre d'un plastique noir.

 Pincer les plantes aromatiques
Dès le début de la végétation, pincez les pousses entre le pouce et l'index.
Ce pincement favorise la ramification et vos touffes seront plus fournies.
Pincez de cette façon la menthe, le basilic, l'origan, la sauge, la sarriette.
Pour les autres plantes en forme d'arbustes comme le thym et le romarin, attendez la floraison pour raccourcir les tiges.

Réussir le persil
Faites tremper les graines dans une assiette remplie d'eau pendant 24 heures.
Essuyez-les en les plaçant sur un tissu pendant une bonne heure.
Semez à la volée ou en rayons et recouvrez de 1 cm de terre, arrosez.
La levée est longue, au minimum, un mois.
Vous pouvez accélérer le processus en recouvrant la terre d'un linge qui sera humide en permanence.