Pleurotus eryngii

Chapeau
7 à 20 cm, assez épais convexe puis étalé. Surface couverte d 'un fin duvet brun foncé puis plus clair avec l ' age.
Dessous du chapeau
Lames espacées se réunissant sur le pied de couleur blanche ou grisâtre puis ocre pâle.
Chair
Ferme , épaisse et blanche odeur agréable.
Habitat
Sur les souches de panicaut (chardon que l ' on trouve dans les prés et au bord des routes) , espèce méridionale de Juin à Octobre.

Très bon champignon