Les différentes tailles hivernales doivent être achevées avant l'éclosion des bourgeons (sauf pour les pêchers) Les arbres plantés à l'automne peuvent bénéficier d'une première taille: les arbres plantés au printemps ne seront taillés qu'à la saison prochaine. Une fumure organique (fumier de ferme décomposé), enfouie sous la couronne des arbres plantés antérieurement, favorisera leur départ de végétation; elle est inutile pour les plantations de l'année.