Choisir un endroit abrité, une terre riche en humus pour semer les laitues d'été et d'automne, 'Aurélia', 'Batavia', 'Blondes', 'Kinemontepas', 'Reine de Mai', 'Romaine', laitues à couper, 'Frisée de Meaux', 'Grosse Pancalière', 'Scarole'... Semer très clair dans des sillons de 1 cm de profondeur, espacés de 30 cm en terre bien préparée. On procède par repiquage généralement ou par éclaircissage dans les coins où l'arrosage est difficile, 1 plant tous les 25 à 30 cm.