Cette intervention parfois réalisée sur les pommiers et les poiriers peut remplacer la taille des racines afin de ralentir les courants de sève sur les arbres trop vigoureux et de favoriser la formation des boutons à fruits. Sur vigne, on la pratique au niveau du bourgeon porteur de grappes pour favoriser le grossissement de ces dernières. On peut faire l'incision annulaire sur le tronc, mais elle se pratique surtout sur les branches principales : on arrête ainsi la sève au-dessus de l'incision et il en résulte une meilleure alimentation de la branche traitée. L'opération se fait au printemps : on prélève tout autour de la branche un anneau d'écorce large de 5 à 6 mm, en incisant profondément jusqu'à l'aubier et en soulevant ensuite délicatement. La plaie est aussitôt protégée par plusieurs tours de ruban adhésif et la cicatrisation se fait assez rapidement. L'outil recommandé est le greffoir pour les branches de petit calibre et la serpette pour les plus gros rameaux.

Pour que l'intervention de l'incision annulaire soit moins brutale, on peut prélever, sur l'écorce, à quelque distance l'un de l'autre, deux demi-anneaux dont seules les extrémités se superposent.

Lorsque la vigueur d'un arbre est excessive et qu'on n'arrive à la maîtriser ni par la taille ni par l'incision annulaire du tronc, on peut, au cours de la période de repos de la végétation, transplanter l'arbre.